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多大的餐厅需要设置厨房自动灭火系统?
2015-03-06
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由于厨房火灾形式的严峻和对我国生命财产安全的影响,《建筑设计防火规范》第8.5.8条规定,公共建筑中营业面积大于500m2的餐饮场所,其烹饪操作间的排油罩及烹饪部位宜设置自动灭火装置,且应在燃气或燃油管道上设置紧急事故自动切断装置.
其中采用厨房灶台自动灭火系统,是一种积极有效的预防措施.
由于厨房结构和火灾特点,采用独立设置自动喷水灭火系统、气体灭火系统或泡沫灭火系统扑救厨房的火灾是不经济的,即使建筑物已安装自动喷水灭火系统,若利用该系统来扑灭厨房灶台火灾也是比较困难的,而且管道安装影响美观、系统扑救食用油品火灾效果不佳,难以实现对燃料源、风机等的联动控制等.
因此,选用厨房专用灭火装置可以有效控制高温油锅引发的厨房火灾.厨房专用灭火装置的部件很多,它是由灭火剂储瓶与机械驱动装置、关断燃料阀机构、雾化喷头与管网、感温易熔金属探测器与控制管路、手动应急启动等组成.该系统可24h对厨房灶台、集油烟罩、排烟管道进行全方位的消防保护.
其灭火方法是:发生火灾后,立即自动切断燃料供应阻止进一步的燃烧,喷射合适的灭火剂实施灭火,并降低油表面的温度.灭火后自动切换成喷射冷却水雾,进行大面积的冷却,防止火灾的复燃.目前国内很多**酒店和一些企事业单位都以安装厨房火灾自动灭火系统对厨房进行保护,使因厨房发生火灾所造成的损失降到了**.
厨房灶台引发的火灾是一种常见火灾,近年来,厨房火灾已得到有关管理部门的高度重视,对此类火灾的防护技术研究也将进一步深入.可以预想,随着我国消防法规的不断完善,厨房火灾防护问题必将得到较好的解决.

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江西铜业集团公司成立于1979年,肩负国家赋予的“摆脱我国铜工业落后面貌,振兴中国铜工业”的光荣使命。30多年来,受益于国家经济持续增长,亦有赖于自身的专业与专注,已成为中国**的阴极铜生产商及品种齐全的铜加工产品供应商,是中国铜工业的领跑者和有色金属行业综合实力*强的企业之一。 江铜集团目前使用的小松铰卡运,由于设备运行年数比较久,零部件及管路经常泄露,导致车辆底部积存大量油污,即便高压水枪也很难以清洗干净,线束插头又不能遇水,特别是驾驶室底部清洗比较麻烦,空间过于狭窄管线交接处太多,液压系统工作时管道有抖动,行驶过程线路也有摆动容易产生交错摩擦,如遇突发火情手持式干粉灭火器难以到达起火点,因此延误*佳灭火时机。    因此江铜集团选择了由我公司自主研发的车载专用灭火系统,安全有效的防范发动机舱火患,并通过灭火实验,得到了客户的认可和亲睐!

3月24日上午10时许,新余市一所学校的食堂厨房突然起火。消防官兵赶来,冒险从火海中抱出3个液化气罐。据食堂负责人称,当时正在准备午饭,灶台里的火突然冒出来,窜入抽油烟机燃烧起来。食堂内配有灭火器,可在场人员均不知道怎么使用。

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